生姜の砂糖漬け
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=5291
材料
※調理時間に冷ます時間・乾燥時間は含まれません。
出来上がり量 約540ｇ
生姜…300ｇ
砂糖…100ｇ+200ｇ
グラニュー糖…適宜
- デザート・お菓子・パン
- 煮る・炊く
- 野菜類
- --Kcal
- 15分
この症状によい：
冷えを解消したい
使用した調理器具
RQ2コート
RQ小スティーマー
作り方
| ●生姜は皮をむいて厚さ1mmの薄切りにする。 | |
| ①2コートに水5カップを入れて中火にかけ、沸騰したら生姜を入れる。再び沸騰してきたらすぐに湯ごとザルにあけ、しっかりと水気を拭き取る。 | |
| ②2コートに①を戻し、砂糖(100ｇ)を入れて中火にかける。砂糖がすべて溶けたら混ぜ、火を止めてキャセロールに移して、完全に冷めるまで置いておく。 | |
| ③冷めたら、小スティーマーに入れて汁気を切ってからペーパーなどで軽く拭き取り、砂糖(200ｇ)をまぶす。一晩置いてさらに乾燥させ、食べる前にお好みでグラニュー糖をからめていただく。 | |
| 提供：1201Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
しょうがには様々な効果があり、その中でも冬場に一番嬉しいのは『身体を温める』効果ではないでしょうか。これは、しょうがに含まれる「ジンゲロール」の『血行を促進させて身体を温め、冷え性を改善する』という働きのおかげです。また、昔から“風邪の引き始めにしょうが湯”と言われていますが、これもジンゲロールの発汗作用を利用して解熱効果を期待したものです。