春の白和え
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=5191
材料
4人分
春菊…1束
筍(水煮)…100g
人参…1/3本
こんにゃく…1/3丁
木綿豆腐…1丁
白味噌…大4
【和え衣】
白ごま…大6
淡口しょうゆ…小2
砂糖…大2
塩…少々
白ごま…少々
- 和食
- 無水調理
- 野菜類
- 281Kcal
- 15分
使用した調理器具
RQ大フライパン
RQ小スティーマー
RQ小ドームカバー
RQキャセロール
RQマッシャー
バーミックス
作り方
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①小スチーマーに小ドームカバーをセットして豆腐を入れ、水(分量外)を入れたキャセロールを乗せて重しにし、水気をしっかり切る。筍・人参・こんにゃくは長さ2㎝の細切りにする。白ごまはバーミックス(スーパーグラインダー)にかける。 |
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②春菊をさっと洗って大フライパンに入れ、①の豆腐・筍・人参・こんにゃくを入れ、こんにゃくの上に味噌を乗せてフタをし、中火にかける。 |
| ③蒸気が上がったら火を止め、春菊を取り出し水気を絞って長さ2～3㎝に切る。 | |
| ④豆腐をマッシャーでつぶし、他の材料を混ぜ、春菊をフライパンへ戻して【和え衣】を加え、全体をよく和える。 | |
| ⑤器に盛り、上からごまを振る。 | |
| 提供：ひまわり07.03 | |
| コメント | 春の食材をたっぷり使ったので、ヘルシーかつ食べ応えのある一品です☆ロイヤルクイーンなら、固さの異なる食材をまとめて入れても、一緒に仕上がるのが嬉しい♪ |
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栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
大フライパン・小スチーマー・小ドームカバー・キャセロール・マッシャー・バーミックス