豆腐ドーナツ
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=5129
材料
※調理時間に寝かせる時間は含まれません。
136Kcal(1個分)
用意するもの：抜き型(丸型)
薄力粉…200ｇ
ベーキングパウダー…小さじ2
卵…1個
砂糖…60ｇ
絹ごし豆腐…80ｇ
サラダ油…大さじ2
塩…少々
すりごま・きな粉・砂糖…各適量
揚げ油(こめ油など)…適量
- デザート・お菓子・パン
- 揚げる
- 穀物類
- --Kcal
- 30分
作り方
| ●薄力粉・ベーキングパウダーを合わせて振るう。 | |
| ①ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、豆腐(少し残しておく)・油・塩を加えて混ぜる。 | |
| ②①に薄力粉・ベーキングパウダーを振るい入れて手で混ぜ、耳たぶくらいのかたさにする。かたい場合は残しておいた豆腐を加えながら調整する。 | |
| ③②をラップで包み、室温(夏場は冷蔵庫)で30分～1時間寝かせる。 | |
| ④③の生地を10等分して丸め、めん棒で平たくのばして真ん中を型でくり抜く。 | |
| ⑤1コートを中火で少し温めて揚げ油を約1cm入れ、適温になれば④を入れる。ドーナツの輪の中に箸を入れ、クルクル回しながら揚げる。 | |
| ⑥全体が膨らんでこんがり色よく揚がったら取り出し、温かいうちにすりごま・きなこ・砂糖などをまぶす。 | |
| 提供：1102Sレシピ |