くじゃく卵
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=509
材料
鶏ひき肉…400g
卵…5個
にんじん…1/4本
ほうれん草…1/2束
【A】
酒…大さじ1
淡口しょう油…大さじ1.5
砂糖…小さじ2
生姜汁…小さじ1.5
塩…小さじ2/3
- 和食
- 蒸す
- 鶏肉
- --Kcal
- --分
作り方
| ①ひき肉と【A】を合わせ、よく練る。 | |
| ②にんじんは、細切りにしてほうれん草と共に2コートに入れ、中火にかけ蒸気が上がったら、取り出す。 | |
| ③卵はゆでて、白身と黄身に分けて別々に裏ごしにかけ、砂糖と塩で味付する。 | |
| ④アルミホイルをひき、上に①を20cm×18cmにのばし、その上に白身を広げ、その上に黄身を広げる。 | |
| ⑤④の中心にほうれん草とにんじんをのせ、それを芯にして、アルミホイルのまま、巻く。 | |
| ⑥6コートに湯をわかし、大スティーマーをセットし、アルミホイルをひいて⑤をのせ、15分程蒸す。 |