黒糖蒸しカステラ - レシピ印刷用ページ - ロイヤルクイーン　健康レシピ便り

黒糖蒸しカステラ

材料 153Kcal（1/8切れ分）

（18cmリング型1台分）
卵・・・2個
グラニュー糖・・・60ｇ
黒砂糖・・・30ｇ
牛乳・・・セニアカップ1
無塩バター・・・25ｇ

薄力粉・・・100ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ1

はちみつ・・・大さじ1/2
コンデンスミルク・・・大さじ1/2

レーズン・・・セニアカップ1/2(20ｇ)
薄力粉・・・少々

デザート・お菓子・パン
蒸す
穀物類
--Kcal
25分

使用した調理器具

RQ1コート

RQ6コート

RQ大スティーマー

作り方

●薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るう。 ●バターを湯せんして溶かす。 ●リング型に塗りバター(分量外)をする。
①1コートにレーズンと水1カップを入れて中火にかける。やわらかくなったらザルにあけて水気を切る。
②ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖と黒砂糖を入れて泡だて器ですり混ぜる。牛乳と溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。
③②に薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。はちみつとコンデンスミルクを加えてさらに混ぜ合わせ、ザルで濾す。
④型に③を流し入れ、レーズンに薄力粉をまぶして散らす。
⑤6コートに水2cm程度張り、大スティーマーをセットして型を入れ、中火にかける。蒸気が出てきてから10分蒸し、竹串を刺して何もついてこなければ取り出して型から外す。
提供：1004Sレシピ

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

天然の甘味料のはちみつは、消化吸収の早い果糖・ブドウ糖を主成分としているので、疲労回復に役立ちます。また、有機酸の中で唯一大腸まで届き、腸内のビフィズス菌を増やして胃腸機能を整える為、便秘と下痢に有効です。他に胃潰瘍などの改善にも役立ちます。また、美肌効果がある「ナイアシン」も含まれています。