チキンのプラム煮
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4995
材料
4人分
鶏手羽元…8本
塩・コショウ…少々
パイナップルの缶詰(一口大)…2枚
[A]
ドライプルーン…12個
しょうが(薄切り)…1/2片
パイナップルの缶汁…1カップ
しょうゆ・酒…各大さじ2
- 洋食
- 煮る・炊く
- 鶏肉
- 345Kcal
- 30分
この症状によい：
むくみをスッキリさせたい
使用した調理器具
RQ大フライパン
作り方
| ●手羽元に塩・コショウで味をつける。 | |
| ①大フライパンを中火で温め、手羽元を入れてフタをする。焼き色がついたらひっくり返し、両面をカリッと焼き、余分な脂は拭き取る。 | |
| ②①に[A]を加えてフタをし、ある程度煮詰まってきたらパイナップルを加えて、さらに煮詰める。 | |
| ③煮汁がほとんどなくなったら火を止め、器に盛る。 | |
| 提供：1002Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
プルーン(プラム)には、余分な塩分を排出する働きがある「カリウム」が豊富に含まれています。ドライプルーンは、生に比べて鉄が多く含まれ、貧血予防にも役立ちます。その他、骨粗しょう症予防に役立ち、骨を強化する「カルシウム」、便秘解消に役立つ「食物繊維」など、さまざまな栄養素が含まれています。また、手羽元にはコラーゲンが含まれているので、美肌効果も期待できる、女性に嬉しいメニューです。