おひなさまピラフ

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4993

おひなさまピラフ

材料 4人分
用意する物：セルクル型

米…2カップ
玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
オリーブ油…大さじ2

白ワイン…50ml

＜A＞
水…2カップ
コンソメ…1個
塩…小さじ2/3

コショウ…少々
赤パプリカ…1/2個
菜の花…1/3束

  • 洋食
  • 煮る・炊く
  • 穀物類
  • 317Kcal
  • 30分
使用した調理器具
RQ1コート
RQ1コート
RQ2コート
RQ2コート
RQ3コート
RQ3コート
作り方
●米は洗って水(分量外)に約20分つけてから、ザルにあける。
●1コートに＜A＞を入れて中火で温めておく。
①3コートに油・玉ねぎを入れ、フタをして中火にかける。蒸気が出てきたら、米を入れて軽く炒め、白ワイン・＜A＞・コショウを加える。再び蒸気が出てきたら、ほたる火にして12分で炊き上げる。
②2コートにパプリカ・菜の花・水大さじ2を入れ、フタをして中火にかける。蒸気が出てきたら火を止めて取り出し、それぞれみじん切りにする。
③炊き上がったら①のピラフを3等分し、1つは何も加えず、残り2つの片方にパプリカ、もう片方に菜の花を混ぜ込み、3種類のピラフをつくる。
④水にサッとくぐらせたセルクル型を皿におき、緑(菜の花)、白(ピラフ)、赤(パプリカ)の順に敷き詰めて形を整え、ゆっくりと型を外す。
提供：1002Sレシピ