菊花がゆ

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4888

菊花がゆ

材料 4人分
ご飯…茶碗2杯分
昆布だし…5カップ
しょうゆ…大さじ1

菊花…40個
酢・塩…各少々

青のり…適量

使用した調理器具

RQ1コート

RQ2コート

作り方

●昆布だしを取った後の昆布は細かく刻んでおく。 ●ご飯をザルに入れ、水でサッと洗って粘りを取っておく。
①1コートに適当な水を入れて中火にかけ、沸騰したら酢・塩を加えて混ぜる。。菊の花びらを摘んで加え、さっとゆがいて火を止め、軽く絞る。
②2コートに洗ったご飯・だしを入れて中火にかける。蒸気が出てきたらほたる火にし、やわらかくなるまで煮る。
	③やわらかくなったらしょうゆを加えて味を調える。
④③に②の菊の花をほぐして加えて火を止め、器に盛り付け、青のり・昆布を散らす。
提供：ひまわり06.03

コメント	高血圧を予防する、菊の香り豊かなおかゆです。