サバの竜田揚げどんぶり
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4863
材料
(4人分)
ご飯…4杯分
サバ…3枚おろしの片身
片栗粉…適量
【下味】
酒…大１
みりん…小1
しょうゆ…大1.5
しょうが汁…小2
かぼちゃ…1/8個
しし唐…8～12本
レタス…1/4株
白ねぎ…1/2本
貝割れ菜…1/2パック
【タレ】
甘酢…〈酢：大6、砂糖：大2〉
レモン汁…1・1/2個
しょうゆ…大9
揚げ油（こめ油など）…適量
- 和食
- 揚げる
- 穀物類
- 445Kcal
- 25分
体のここにいい：
肌
使用した調理器具
RQ電気フライパン
作り方
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| ①サバは一口大の大きさに切って【下味】にからめ、10分置く。 | |
| ②しし唐は茎に切り込みを入れる（破裂防止）。かぼちゃは薄切りにしておく。レタスは水洗いして細切りにし、水に放ってザルに上げしっかりと水気を切る。白ねぎは長さ4㎝の白髪ねぎにし、貝割れ菜は根元を落として長さ半分に切る。【タレ】は混ぜ合わせておく。 | |
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③電気フライパンを350゜Fにセットしてこめ油を入れ、適温になればしし唐（白くなってきたら出来ている）、次にかぼちゃを素揚げしていく。【下味】を軽くふき取り片栗粉をまぶしたサバを揚げていく。 |
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| ④ご飯をよそってレタスを敷き、揚げサバ・かぼちゃ・しし唐・貝割れ菜を盛りつける。白髪ねぎを天盛りし【タレ】をかけていただく。お好みで七味唐辛子をふる。 | |
| 提供：KARADAレシピ：肌 | |
| コメント | サバのほかにお野菜もたっぷり食べられますのでこれ1品で栄養満点です。 |
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栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
サバには、ＥＰＡやＤＨＡが多く含まれており、動脈硬化や認知症の予防に役立つだけでなく、「鉄分」や「ビタミンＢ２」も含まれています。鉄分は肌のくすみをとるのに役立ち、ビタミンＢ２は、細胞の新陳代謝を助け、健康な肌をつくるのに役立ちます。また、ビタミンＢ２が不足すると肌荒れや吹き出物といった症状が出るので、しっかりビタミンＢ２は摂取するようにしましょう。