カリカリチキンのマスタードソース

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4800

カリカリチキンのマスタードソース

材料 (4人分)
鶏もも肉…2枚
塩…少々
コショウ…少々
強力粉…適量
こめ油…大さじ3

【マスタードソース】
マスタード…大さじ3
しょうゆ…大さじ1.5
マヨネーズ…大さじ1.5
はちみつ…小さじ1

使用した調理器具

RQ大フライパン

作り方

①鶏肉を開き、両面に塩・コショウをする。表面に強力粉をつけ、余分な粉ははたいて落とす。
	②大フライパンを温め、油を熱し、鶏を皮の方から入れてフタをし、カリカリになるまで中火で揚げる。裏返して火が通るまで揚げたら取り出して、そぎ切りにする。
③皿に盛り付け、【マスタードソース】をかける。
提供：ひまわり05.10

コメント	大さじ3の油で、揚げ焼きにします。強力粉をつけるとよりカリッと♪粒マスタードを半分混ぜるとさらにおいしいです。