サツマイモのモコモコ蒸しケーキ - レシピ印刷用ページ - ロイヤルクイーン　健康レシピ便り

サツマイモのモコモコ蒸しケーキ

材料 (紙カップ6個分)
牛乳…60ml
粉黒砂糖…50ｇ
さつまいも…1/3本(約100ｇ)
卵黄…1個分
オリーヴオイル…大さじ1
薄力粉…120ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1
黒ごま…大さじ1
白ごま…大さじ1

作り方

	【使用したロイヤルクイーン】大フライパン　1コート　セニアカップ　大ラック　大ドームカバー ①薄力粉・ベーキングパウダーを合わせて振るう。ごまは半ずりにしておく。
	②さつまいもをキレイに洗って1.5cm角に切る。1コートに水セニアカップ1と塩少々・さつまいもを入れて中火にかける。蒸気が上がったらほたる火にし、竹串を刺してスッと刺さる程度になったら取り出して水気を切る。
	③ボウルに卵黄・オリーヴオイルを入れてよく混ぜ、牛乳を加えてさらによく混ぜる。
④③に黒砂糖・薄力粉・ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
	⑤④にさつまいも・黒ごま・白ごまを加えてさっくりと混ぜ、紙カップに入れる。
	⑥冷たいままの大フライパンに大ラック・セニアカップをセットし⑤を入れ、大ドームカバーでフタをして中火弱で火にかける。蒸気が上がったらそのまま10分蒸す。竹串を刺して何もついてこなければ取り出す。
提供：KARADAレシピ：肩

コメント	ロイヤルクイーンならコールドスタートで蒸し物が出来るので安全です。お子様と一緒に作って下さいね。

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