鶏肉とエリンギの黒酢炒め

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4775

鶏肉とエリンギの黒酢炒め

材料（4人分）
松の実…大さじ2
鶏むね肉…600g
塩…少々
コショウ…少々
ピーマン…6個
エリンギ…2本
パプリカ…1/2個

【黒酢あん】
みりん…大さじ4
酒…大さじ4
水…大さじ4
黒酢…大さじ2
しょう油…大さじ2
砂糖…小さじ2
片栗粉…小さじ2
オイスターソース…小さじ1

使用した調理器具

RQ小フライパン

作り方

①ピーマン4個は縦半分に切る。鶏肉は1.5cm角に切り、塩・コショウを軽く振る。エリンギ・パプリカ・残りのピーマンは1cm角に切る。
②小フライパンに、縦半分に切ったピーマンと水を少量加えて火にかけ、蒸気が上がったら取り出してカップを作っておく。
③②の小フライパンをさっと拭き、松の実を入れてから煎りし、取り出す。
④③の小フライパンに鶏肉を入れてふたをする。蒸気が上がれば、エリンギ・パプリカ・残りのピーマンを加えて炒める。
⑤火が通ったら、【黒酢あん】・松の実を加えてからめる。
⑥ピーマンのカップに⑤を詰めて盛り付ける。
提供：ひまわり06.03

コメント	ロイヤルクイーンなら炒め物も油なしで出来るので、とってもヘルシー☆松の実が香ばしく、黒酢にもよく合います。