玄米スープ

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=466

玄米スープ

材料 4人分玄米…1カップ水…10カップ自然塩…少々

  • 和食
  • 煮る・炊く
  • 穀物類
  • --Kcal
  • --分
作り方
1.玄米は、電気フライパンで110°(225Ｆ)で、ゆっくりキツネ色になるまで煎る。(約1時間～1時間30分。途中で2～3回程度まぜる。)
2.3コート又は4コートに10カップの湯を沸かす。塩を入れ、煎り上がった玄米を入れ、ほたる火でゆっくり炊き出す。(沸騰しないように約1時間。)
3.炊き上がったら、スチーマーで濾す。
※温かいまま飲んでも良いし、冷まして飲んでも良い。※保存は2日程度大丈夫です。