チャイニーズカレー
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4505
材料
(4人分)
豚バラ肉…300～400ｇ
玉ねぎ…1個
ニンニク…1片
【A】
かぼちゃ…200ｇ(1/4個)
人参…1本
中華スープの素…大1
塩…小1/2
水…3カップ
なす…1本
チンゲン菜…2株
カレー粉…大4
生姜(絞り汁)…適量
ご飯…茶碗4杯分
- 洋食
- 煮る・炊く
- 野菜類
- 602Kcal
- 30分
使用した調理器具
RQ3コート
RQマッシャー
作り方
| ①豚バラ・なすは太めの拍子木切り、人参は細めの拍子木切りにする。玉ねぎ・ニンニクはみじん切り、かぼちゃは一口大、チンゲン菜は長さ5㎝のざく切りにする。 | |
| ②3コートを中火でしっかり温め、豚肉を入れてフタをする。蒸気が上がったら余分な脂を拭き取ってひっくり返し、火が通ったら取り出す。 | |
| ③②の3コートに玉ねぎ・ニンニクを入れて、中火で炒める。 | |
| ④③に豚肉と【A】を加え、蒸気が上がったらほたる火にする。 | |
| ⑤かぼちゃがやわらかくなったら、かぼちゃを取り出して皮と身に分ける。身をマッシャーで潰し、3コートに戻す。皮は1㎝角に切り、ご飯に混ぜる。 | |
| ⑥3コートになす・チンゲン菜・カレー粉を加え、火が通ったら生姜(絞り汁)を加える。 | |
| ⑦皿にご飯をよそい、⑥をかける。 | |
| 提供：0810Sレシピ |
| コメント | 大人も子どもも大好きなカレー♪お野菜たっぷりで栄養もたくさん摂れちゃいます☆今日は中華風に仕上げていつもと違った風味を楽しみましょう！ |
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栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
カレー粉には、抗酸化作用があり、老化やガン予防に役立つ黄色の色素「ターメリック」が含まれています。さらに、血行をよくする・消化を高める・食欲増進・発汗作用など多くの効果があります。そのため、料理にカレー粉を使うことで新陳代謝が高まり、ダイエット効果なども期待できます。