レモンジャム

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4494

レモンジャム

材料レモン（大）…3個
砂糖…200g
水…2カップ

使用した調理器具

RQ2コート

作り方

1.レモンはしっかり洗って横2つに切り、果汁を絞る。
2.皮を薄切りにしてボウルに入れ、水を2～3回かえてよくもみ洗いする。
3.２コートに1.、2.、水を入れて中火にかける。蒸気が上がったらほたる火にして約30分煮る。
4.やわらかくなったら砂糖を加えて中火弱にし、焦がさないように時々混ぜ、20～30分してとろみがついたら火を止める。
提供：堺筋本町

コメント	ロイヤルクイーンなら酸性のレモンを煮込んでも化学変化を起こさないから、アクがでず鮮やかな色に仕上がります。