さんまのニラだれ
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4474
材料
(4人分)
サンマ(頭を除いて３等分)…3尾
片栗粉…適量
ニラ(1㎝幅に切る)…1/2束
揚げ油(こめ油など)…適量
【調味料】
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1
- 和食
- 揚げる
- 魚介類
- 220Kcal
- 15分
使用した調理器具
RQ2コート
RQキャセロール
RQ小スティーマー
作り方
| ①サンマは腹わたを取り除いて水洗いし、水気を拭き取り片栗粉をまぶす。 | |
| ②2コートを中火弱で少し温めて揚げ油を2㎝程度入れ、適温になれば①のサンマを揚げる。 | |
| ③全体がきつね色になったら、キャセロールに小スティーマーをセットしたところへ油ごとあける。 | |
| ④2コートに【調味料】とニラを入れて中火弱にかける。 | |
| ⑤ひと煮立ちしたら、③のサンマを戻し入れ、全体をからめる。 | |
| 提供：0809Sレシピ |
| コメント | 秋、ノリにノったさんまにニラという新しい組み合わせのお料理☆ |
|---|
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
サンマは血液をさらさらにする「EPA」と、脳の神経細胞を活性化する「DHA」を含み、さらに他の魚に比べて貧血予防に役立つ「ビタミンB12」が約3倍も含まれています。「ビタミンB12」は、神経の機能維持にも関与しているので、肩こりや腰痛の緩和にも役立ちます。