じゃがいもとアボカドのカレーマヨネーズ炒め

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4463

材料 2人分
アボカド(皮をむいて縦に8等分)…1個
じゃがいも(乱切り)…170g
たまねぎ(くし形切り)…1個
ベーコン(1㎝幅切り)…2～3枚
塩・ショウ…各少々

＜A＞
マヨネーズ…大さじ2
カレー粉…小さじ1

この症状によい：

むくみをスッキリさせたい

使用した調理器具

RQ1コート

RQ2コート

作り方

●＜A＞を混ぜ合わせておく。 ①1コートにじゃがいも・水セニアカップ1を入れて中火にかけ、蒸気が出たらほたる火にしてやわらかくなるまで加熱する。やわらかくなったら火を止めて取り出す。
	②2コートに玉ねぎ・ベーコンを入れてフタをして中火弱にかける。蒸気がでたら玉ねぎに火が通るまで炒める。
	③玉ねぎに火が通ったら①のじゃがいもを加えて軽く炒め、塩・コショウをする。
	④③にアボカドを加えてサッと炒めて火を止める。
	⑤④に＜A＞を加えて軽く混ぜ、器に盛り付ける。
提供：堺筋本町

コメント	油は使用しません。ベーコンの油だけでOKです。

じゃがいもは、カリウムの王様と呼ばれるほど、カリウムが豊富に含まれています。アボカドもカリウムが多い食材なので、カリウムがたっぷり摂れるメニューで、むくみ解消には、おすすめです。