ブルーベリードーナッツ

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4363

ブルーベリードーナッツ

材料 (10個分)
ホットケーキミックス…200g
冷凍ブルーベリー…１カップ
卵…１個
牛乳…100ml
シナモン…少々
グラニュー糖…適宜
こめ油(又はサラダ油)…適宜

体のここにいい：

目

使用した調理器具

RQ電気フライパン

作り方

1.冷凍ブルーベリーを溶かしておきます。(自然解凍)、電気フライパンは300゜Fで温めておく。
	2.ボウルに卵を溶きほぐし、ホットケーキミックス、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。
	3.更にブルーベリーを加えてザッくり混ぜ合わす。
4.1.の電気フライパンのランプが消えたらこめ油(又はサラダ油)を約1㎝入れて再びランプが切れるまで待つ。
	5.電気フライパンのランプが消えたら3.のドーナツの生地をスプーンですくい落す。
	6.両面こんがりとゆっくり揚げる。
	7.6.がこんがり揚がったら、熱いうちにグラニュー糖をまぶす。
提供：堺筋本町

ブルーべりに含まれる赤紫の色素成分アントシアニンは、ポリフェノールの一種で、目の網膜の色素体であるロドプシンという物質の再合成を活発にする働きがあると言われています。目が疲れにくくなったり、視覚の機能が向上につながります。