ツナとごぼうの寄せ揚げ - レシピ印刷用ページ - ロイヤルクイーン　健康レシピ便り

ツナとごぼうの寄せ揚げ

材料 2人分
ツナ缶…1缶
ささがきごぼう…30g
白ねぎ…10㎝
パセリ…適量
チーズ（プロセススライスチーズ）…2枚
こめ油(又はサラダ油)…適量

[A]
卵(Sサイズ)…1個
塩…少々
コショウ…少々
小麦粉 …大6

［付け合せ野菜］
サニーレタス…適量
プチトマト…適量
レモン（半月切り）…適量

和食
揚げる
根菜類
--Kcal
5分

体のここにいい：

目

使用した調理器具

RQ小フライパン

作り方

1.ツナは油をよく切ってほぐしておく。
2.ごぼうは皮をこそげて短いささがきにし、水でサッと洗って水けをよく切る。
3.ねぎは縦半分にして薄切りにする。
	4.チーズは1cm角に切る。パセリは適当に手でちぎる。
	5.ボウルに1.～4.を合わせ入れ、［A］を加えて混ぜ合わせる。
	6.小フライパンにこめ油(又はサラダ油)を入れて熱し、5.をスプーンでひと口大にまとめて落とし入れ、カリッとなるまで両面ゆっくり揚げる。
	7.6.が揚がったら、サニーレタスやプチトマト、レモンなどをお好みの野菜と一緒に皿に盛ります。
提供：堺筋本町

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

ツナには、網膜を構成するＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)が、豊富に含まれています。ＤＨＡの約50％が網膜や視神経にあり、不足すると眼や視神経の疲労につながります。ＤＨＡには、脳の働きを活発にする役目もあるため、脳からくる眼の疲れにも効果的です。