菜の花とアサリの和え物

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4340

菜の花とアサリの和え物

材料 2人分
菜の花…1束

アサリ…1パック
酒…大さじ1
水…大さじ1

しょうゆ…少々

体のここにいい：

肌

使用した調理器具

RQ1コート

RQ小フライパン

作り方

	●アサリは塩水につけて砂抜きをしておく。 ①1コートにアサリ・酒・水を入れて中火にかけて酒蒸しにする。
	②蒸気が出て①のアサリの口が開いたら火を止め、殻から身を取り出しておく。
	③小フライパンに菜の花・水セニアカップ1を入れて中火にかける。蒸気が出たら火を止める。
	④ボウルに②のアサリ・③の菜の花・しょうゆを入れて混ぜ合わせ、お好みの味に調味したら皿に盛り付ける。
提供：堺筋本町

菜の花には、カロテンやビタミンCが豊富に含まれています。カロテンは、抗酸化作用があり、紫外線やシワやシミの原因となる活性酸素を除去する働きがあり、ビタミンＣと一緒にとると効果があります。また、アサリに含まれているタウリンはむくみを防ぎます。