チーズスフレケーキ
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4329
材料
(小ドームカバー1台分/8切れ)
クリームチーズ…250g
卵白…2個分
卵黄…2個分
砂糖…70ｇ
サワークリーム…50ｇ
レモン（絞り汁）…1/2個分
レーズン…適量
- デザート・お菓子・パン
- その他
- 卵・乳製品
- 184Kcal
- 40分
使用した調理器具
RQ6コート
RQ小ドームカバー
作り方
| ①小ドームカバーの取手を外す。クッキングシートを小ドームカバーの直径より大きく丸く切り、外周から中心に向かって5㎝程度の切り込みを数ヶ所入れる。小ドームカバーを少し水(分量外)で濡らしてクッキングシートを敷く。クリームチーズを室温に戻す。6コートに丸網目皿をセットし、中火弱で温め予熱しはじめる。 | |
| ②ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。ツノが立ってきたら砂糖の半量を加え、メレンゲを作る。 | |
| ③別のボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく練る。残りの砂糖・卵黄・サワークリーム・レモン（絞り汁）を加えて混ぜる。 | |
| ④③に②のメレンゲを3回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜる。レーズンも加えて混ぜる。 | |
| ⑤小ドームカバーに④を流し入れ、ドームカバーを左右に振って表面をならす。オーブン状態になった6コートに入れ、20～25分中火で焼く。 | |
| ⑥竹串を刺して何もついてこなければ取り出し、ドームカバーから取り出して粗熱を取る。 | |
| 提供：ひまわり08.04 |
| コメント | ふわふわとした軽い口溶けのチーズケーキです☆小ドームカバーはフタや受け皿としてだけじゃなく、ケーキの型にだって大変身するんです！！ |
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