海鮮XO醤炒め
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4265
材料
(4人分)
エビ(中)…10尾
ホタテ貝柱(大)…10個
ロールイカ…1杯(200ｇ）
卵…4個
サラダ油(こめ油など)…大1～2
塩…少々
【調味料】
生姜…1片
ニンニク…1片
青ねぎ…3本
中華コンソメ…小1
XO醤…小1.5
トマトケチャップ…大2
ごま油…大1/2
コショウ…少々
水…1カップ
- 中華
- 炒める
- 魚介類
- 203Kcal
- 15分
使用した調理器具
RQ大フライパン
作り方
| ①エビは殻と背わたを取り除く。ホタテ貝柱は半分の厚さにスライス、ロールイカは一口大、生姜・ニンニクはみじん切り、青ねぎは小口切りする。【調味料】を合わせる。 | |
| ②大フライパンに油を引き、中火でしっかり温める。溶き卵を流し入れ、ふわっとしてきたら大きく混ぜて、半熟の状態で取り出す。 | |
| ③続けてエビ・ホタテ・イカを入れて炒める。魚介に火が通ったら、【調味料】と②の卵を加え、手早く全体にからめて塩で味を調える。 | |
| 提供：0802Sレシピ |
| コメント | 干し貝柱や干しエビを使用した中華の高級調味料であるXO醤を使って、おうちで本場中華☆いろんな旨みが合わさった深い味わいです！ |
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栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
