ポークエスカベージュ
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4221
材料
2人分
豚肉（ヘレブロック)…150ｇ
塩…少々
こしょう…少々
小麦粉…適量
米油(又はサラダ油)…適量
セロリ…1/8本
人参…15ｇ
カイワレ菜…1/4束
土生姜…15ｇ
レモン（あれば)…適量
【Ａ】ドレッシング
酢…25ml
塩…少々
こしょう…少々
米油(又はサラダ油)…40ｍｌ
- 洋食
- 揚げる
- 豚肉
- --Kcal
- 15分
体のここにいい：
肩
使用した調理器具
RQ1コート
作り方
 |
1.セロリ、人参、土生姜は5cm長さの千切りにして、カイワレ菜は半分に切ります。 |
|---|---|
 |
2.豚肉は5mm厚さの薄切りにし、塩・こしょうをして小麦粉をまぶし、1コートに米油(又はサラダ油)を入れ、170℃の油で揚げる。 |
| 3.【Ａ】のドレッシングの材料を合わせて、バーミックスでまぜます。 | |
 |
4.3.に1.2.を熱いうちに加えて、冷まします。 |
 |
5.レモンがあれば添えて、器に盛る。 |
| 提供：堺筋本町教室 | |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
豚肉には疲労回復効果のある「ビタミンＢ１」が豊富に含まれています。また疲れがとれにくい時には、酢やレモンに含まれる「クエン酸」がおすすめです。