ナスのワイン煮
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4169
材料
2人分
ナス…中2個
片栗粉…大1
豚ミンチ…70ｇ
卵…1/2個
塩…少々
白ネギ…1/3本
米油…大1/3c
[A]
砂糖…大1/3
しょう油…大1
赤ワイン…大2
- 洋食
- 煮る・炊く
- 野菜類
- --Kcal
- 10分
体のここにいい：
目
使用した調理器具
RQ小フライパン
作り方
| 1.ナスは2cmの輪切りにし、中心をくり抜いておく。 | |
| 2.豚ミンチにネギのみじん切り、卵、塩を加えてよく混ぜる。 | |
| 3.1.の穴に、片栗粉をまぶし、2.を詰める。 | |
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4.小フライパンに油を熱し、ナスの片面を焼き、ひっくり返し両面を焼き、[A]を入れる。 ホタル火にして、蒸気がでてきたら出来上がり。 |
|---|---|
| 提供：堺筋本町 | |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
ナスの皮や赤ワインに含まれる紫色の色素成分「アントシアニン」は細胞の酸化を抑える働きがあり、注目されています。また目の健康を守る働きもあります。