鶏ささみの甘酢あん

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=416

鶏ささみの甘酢あん

材料 鶏肉(ささ身)…5～6本玉ねぎ…小1個生しいたけ…3枚人参…30gピーマン…3個衣　小麦粉…1/2カップ　片栗粉…大さじ2　水…70ml　卵…1個甘酢あん　ケチャップ…70ml　酢…大さじ2　砂糖…大さじ2　水…100ml　しょう油…大さじ2　酒…大さじ1　片栗粉…大さじ1

  • 中華
  • 揚げる
  • 鶏肉
  • --Kcal
  • --分
作り方
1.鶏ささ身は1口大のそぎ切りにして、塩・酒をふっておく。
2.小麦粉、片栗粉、水、卵で衣を作っておく。
3.玉ねぎはくし形、人参は短冊に切る。生しいたけ、ピーマンは1cm幅に切る。
4.1.のささ身に2.の衣をつけ、油で揚げる。
5.3.の材料を4.の残りの油の中に入れ、すぐスティーマーで油切りをする。
6.ケチャップ、酢、砂糖、水、しょう油、酒、片栗粉を火にかけ甘酢あんを作る。
7.4.と5.をお皿に盛りつけ、6.の甘酢あんをかける。