キャロットブレッド
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4060
材料
強力粉…300g
ドライイースト…小2
砂糖…大2
塩…小1
スキムミルク…大1
ぬるま湯…120cc
人参…100g
バター(有塩)…15g
- デザート・お菓子・パン
- 焼く
- 穀物類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ3コート
RQ6コート
RQキャセロール
作り方
| ※人参をすりおろす。 1.強力粉にドライイースト、砂糖、塩、スキムミルクを混ぜ、人参、ぬるま湯、バターを入れてよくこねる。 |
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| 2.３コートに1カップの水を沸かし、2カップの水を入れ、キャセロールに入れた1.をセットして20～30分発酵させる。(1次発酵) | |
| 3.生地が2倍～3倍に膨れたら取出し、2等分して丸める。 | |
| 4.生地にめんぼうをかけて空気を抜く。巻いて棒状にし、転がしながらパウンド型の1.2倍まで伸ばす。2本を交差させて置き、両端をツイストして三つ山を作る。 | |
| 5.4.をパウンド型に入れ2次発酵させる。その間に６コートを約10分間小さな火で温める。 | |
| 6.型の高さまで膨れたら、5.にセットして約30分焼く。 | |
| 提供：千里教室 |