ツナと豆腐のチャンプルー

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=3716

ツナと豆腐のチャンプルー

材料 2人分
木綿豆腐…1丁
塩…小1/4
こしょう…少々

ツナ缶…1缶(小)80g
ニラ…1/2束(70g)
しょうが…1/2片(10g=大さじ2/3=小さじ2)
こめ油(又はサラダ油)…大1

[A]
しょう油…大1/2
塩、コショウ…各少々

削り節…1/4カップ

この症状によい：

アンチエイジング（抗加齢）に

使用した調理器具

RQ小フライパン

RQキャセロール

RQ小スティーマー

作り方

1.小スチーマー+キャセロールをセットして豆腐を入れて水切りをします。三等分くらいに切って塩、コショウをします。
2.ツナ缶は油を切り粗くほぐし、ニラは3～4cm長さに切り、しょうがは千切りにする。
	3.小フライパンにこめ油を熱してしょうがを炒め、香りが出たら1.を加え、全面焼き付ける。
	4.ツナ、ニラを加えさっと炒め、[A]を入れ、仕上げに削り節を加え混ぜ合わせる。
提供：堺筋本町教室

栄養価の高いお豆腐なのですが、「ベータカロテン」やビタミンＣ」は含まれていません。「ベータカロテン」「ビタミンＣ」が豊富なニラと組み合わせることで栄養バランス満点のメニューになります。