冬瓜とかぼちゃの重ね蒸し中華あん
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=3610
材料
4人分
冬瓜…1/4個
かぼちゃ…1/3個
[A]あんの具
しめじ…適量
パプリカ…適量
枝豆又はグリンピース…適量
[B]中華あん
中華スープ…300cc
酒…大1
しょう油…大1
ごま油…大1
オイスターソース…大1
塩、コショウ…適量
水溶き片栗粉…適量
- 中華
- 蒸す
- 野菜類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ6コート
RQ大スティーマー
RQ小フライパン
作り方
| 1.冬瓜は種とワタを取り除き半月状(7㎜～8㎜)に切る。 | |
| 2.かぼちゃも7～8㎜に切り、1.と2.を器にのせ６コートに大スチーマーをセットし透き通るくらい少しかために蒸す。 | |
| 3.残りの冬瓜、かぼちゃは、適当に切り中華あんの具として使う。 | |
| 4.小フライパンにしめじ、パプリカ、枝豆、3.の野菜など中華あんを合わせて、水溶き片栗粉でとろみを付けて器に盛る。 | |
| 提供：(姫路教室)古本 |