ほうれん草のハム和え

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=3590

ほうれん草のハム和え

材料 2人分
ほうれん草…100g
ハム(千切り)…2枚
アーモンド(スライス)…10g

＜A＞
しょうゆ…小1
砂糖…小さじ1/2
七味唐辛子…少々

この症状によい：

コレステロール対策に

使用した調理器具

RQ1コート

作り方

	①小フライパンに洗ったほうれん草を入れて中火のかける。蒸気が出たら火を止めて取り出し、巻き簾でしっかり水気を切る。3cm幅にきる。
	②ボウルに①のほうれん草・ハムを入れる。
	③1コートにアーモンドを入れて弱火で乾煎りする。色付いてきたら火を止めて取り出す。
	④②のボウルに③のアーモンド・＜A＞を加えて和える。
⑤皿に④を盛り付ける。

ほうれん草はベータカロテン、ビタミンＣ、カルシウム、鉄を豊富に含む栄養価の高い野菜です。ベータカロテンは脂溶性なので、アーモンドなど脂肪分のある食材と一緒に摂取すると吸収率がグーンと高くなります。