カボチャのフワフワ団子

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=3474

カボチャのフワフワ団子

材料 3人分
かぼちゃ…250g
鶏ミンチ…100g
卵…1個
片栗粉…適量

[A]
だし汁…セニアカップ1
酒…大1/2
しょう油…大1/2
砂糖…大1

使用した調理器具

RQ3コート

RQ小スティーマー

RQマッシャー

作り方

1.３コートに水を少し入れて、小スチーマーをセットする。その中に皮付きで切ったかぼちゃを皮を下にして入れ、中火弱に火をかけ蒸す。蒸気が出たら、10分位で硬さをみて、柔らかくなったらマッシャーで潰し、柔らかければ小麦粉をまぶして混ぜておく。
2.１コートに鶏ミンチ肉と[A]の調味料を入れて箸で混ぜ合わしたら、混ぜながら火にかける。水分が無くなってきたら、卵を入れて炒りながら混ぜる。
3.かぼちゃを直径5㎝程に円に伸ばし2.を中央に入れて包んで団子状にし、片栗粉をつける。ロイヤルクイーンにサラダ油を入れて温め、団子状のかぼちゃをこんがり揚げる。