豆腐と高菜の炒めもの

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=3243

豆腐と高菜の炒めもの

材料 4人分
木綿豆腐…1丁半
高菜の漬物…150g
干しエビ…大2
塩…少々
生姜…1片
ごま油…大2
しょう油…小2
酒…大1

  • 和食
  • 炒める
  • 豆腐類
  • --Kcal
  • --分
作り方
1.豆腐は軽く塩をして、1/2の高さになるまで水切りする。
2.高菜は千切りにして、水に入れ塩抜きする。
3.干しエビは、生姜のみじん切りを入れたぬるま湯で30分つけて戻し、足と殻をとる。
4.鍋にごま油を熱し、豆腐を親指大にちぎって炒める。豆腐がきつね色になったら2.と3.としょう油、酒を入れて手早く炒める。
提供：池田教室