きのこのコチュジャン炒め

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=3143

きのこのコチュジャン炒め

材料 4人分
しめじ(石突を除いて小房に分ける)…1パック
生しいたけ(食べやすい大きさに切る)…4～5個
エリンギ(さいておく)…1パック
豚バラ肉(一口大に切る)…200g
白ねぎ(みじん切り)…5㎝程
土しょうが(みじん切り)…1片

ごま油…大さじ1
酒…大さじ2
コチュジャン…大さじ1～2
白ごま…大さじ2
塩コショウ…少々
もやし…1袋

  • 中華
  • 炒める
  • 豚肉
  • --Kcal
  • --分
使用した調理器具
RQ大フライパン
RQ大フライパン
RQ小フライパン
RQ小フライパン
作り方
①小フライパンにもやしを入れて中火にかけ、蒸気が上がったら火を止め、水気を切って器に盛っておく。
②大フライパンを中火にかけ、適温になったらごま油を入れて熱し、豚肉を入れ、カリカリになるまで炒める。
③白ねぎ、土しょうがを加えて炒め、キノコも加えて炒め合わせる。酒をふり入れコチュジャン、ごまを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
④③を①の上に盛り付けて頂く。
提供：古本(姫路教室)