チョコレートムース

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2685

チョコレートムース

材料 2人分
ビターチョコレート…100g
牛乳…大さじ2
粉ゼラチン…小さじ1/2
コアントロー…大さじ1
生クリーム…1/2カップ
卵白…卵2個分
砂糖…大さじ2

ミントの葉又はパセリ…少々

体のここにいい：

血液

使用した調理器具

RQキャセロール

RQ3コート

作り方

	①チョコレートと牛乳をキャセロールに入れて、3コートに水3カップを入れてセットしふたをして中火にかけ、チョコが溶けるまで湯せんにかる。
	②水大さじ1に粉ゼラチンを入れてふやかし、①のチョコが少し冷めてきたら、コアントロー、ゼラチンを混ぜ合わせる。
	③別のボウルに卵白を入れて泡立て、砂糖を加える。
④生クリームを角が立つまで泡立てる。
⑤②に④を入れて混ぜ合わせたら、③を加えて混ぜ、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
	⑥固まったら仕上げにミントの葉やパセリを上に飾る。