バームクーヘン
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=265
材料
小麦粉…130g
バター…100g
砂糖…100g
卵…4個
レモン汁…大さじ1 1/2
ミルクグラス
粉砂糖…大さじ6
牛乳…少々
- デザート・お菓子・パン
- 焼く
- その他
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.電気フライパンを300°Ｆであたためておく。 |
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| 2.卵を卵白と卵黄に分け、中ボールに卵白を入れ、角が立つくらいまでしっかりとホイップする。 |
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| 3.大ボールにバターを入れクリーム状にし、砂糖を2～3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。 |
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| 4.白っぽくなったら卵黄を1個ずつ入れて混ぜ、レモン汁も加える。 |
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| 5.小麦粉をふるい入れ、軽く混ぜ、2.の卵白を2回に分けて切り混ぜる。 |
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| 6.300°Ｆになった電気フライパンに薄く油をぬり、5.の生地を大さじ3杯ほど入れ、直径15～18cmほどに伸ばす。 |
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| 7.裏に薄くこげ目がついたらひっくり返し、焼けた面に生地を大さじ2杯ほどのせて伸ばす。 |
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| 8.7.をくり返し、4cm位の高さになるまで焼く。 |
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| 9.ミルクグラスを作る。粉砂糖に牛乳を少しずつ加え、トロリとしたら焼き上がったバームクーヘンの側面にぬり、乾かす。 |
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| ●ミルクグラスの他に湯せんで溶かしたチョコレートを側面にぬっても良い。 |
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