うどんパスタ・イタリアンソースかけ

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2639

うどんパスタ・イタリアンソースかけ

材料 2人分
うどん…2玉
オリーブ油…小さじ1
スライスチーズ…2枚

[A]
ホールトマト…2缶
にんにく…1片
玉ねぎ…半分
ローリエ…1枚
オリーブ油…大さじ3
塩…小さじ1/2
コショウ・砂糖…各適量

使用した調理器具

RQ1コート

RQ小フライパン

作り方

1.にんにくは皮をとってつぶします。玉ねぎはみじん切りにします。
2.ホールトマトは、皮やヘタを取って手で荒くつぶしておきます。
3.鍋にオリーブ油、にんにく、ローリエを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加えて5分程中火で炒めます。しっとりとしてきたら火を少し弱め、色が茶色くなってきたらホールトマトを入れて、蓋をして20分ほど煮込みます
4.にんにくを取り出して塩、コショウで味を整えて、砂糖を少しふってさらに煮詰めます。水分が減ってとろみがついてきたら出来上がりです。
5.うどんは、お湯を沸かしオリーブオイル小さじ1をおとし、うどんをゆがきザルにあげて水を切る。
6.器に5.をおき上にソースをかけて、チーズをのせパセリを散らします。