豚の山芋梅しそ巻

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2633

豚の山芋梅しそ巻

材料 4人分
豚ロース薄切り・・・8枚
長芋・・・1/4本
青じそ・・・8枚
梅・・・1個
かつお・・・少々
醤油・・・適量

[A]
パン粉・・・適量
小麦粉・・・適量
卵・・・適量

使用した調理器具

RQ小フライパン

作り方

1.長芋は、5㎝の長さの1㎝角たんざく切り(長方形)にします。
2.梅干しは、すりつぶしかつおを醤油少々で混ぜ合わせる。
3.豚肉は広げて青じそをのせ2.の上に1.を置いて豚肉で巻く。
4.3.を小麦粉、玉子、パン粉の順につける。
5.小フライパンを熱し1cmの油を入れ4.を揚げる。揚がったら半分の斜め切りにする。
6.レモン、大葉、パセリなどで盛り付けます。

コメント	梅干しに醤油を少々かけると酸味がまろやかな味になる。