海老ニラ･ワンタン

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2502

海老ニラ･ワンタン

材料 4人分
(4人分)
むきえび…150ｇ
ニラ…30ｇ
豚ミンチ…25ｇ

[Ａ]
生姜の絞り汁…少々
酒…少々
塩…適宜
ごま油…少々
片栗粉…適宜

ワンタンの皮…32枚
鶏ガラスープ…大さじ1
水…6カップ
塩…小さじ1
淡口醤油…大さじ1
酒…大さじ1

体のここにいい：

髪

使用した調理器具

RQ2コート

RQ3コート

作り方

1.２コートに水を入れて火にかけ(ワンタンを茹でる用)、３コートには分量の水を沸かしておく。
	2.むきえびは粗みじん切り、ニラはみじん切りにし、[Ａ]を合わせてねっとりするまで混ぜる。
	3.2.のタネをワンタンの皮で包み、２コートのお湯に小さじ1のごま油を入れて茹でる。
4.沸かした３コートのお湯に鶏ガラスープ、塩、淡口醤油、酒を加える。
5.器に茹であがったワンタンとスープを注ぐ。

コメント	ワンタンは２回に分けて茹でるとちょうど良いでしょう。

海老にはカラダを酸化（老化）から守り若さを保つ働きのある「セレン」が含まれています。「セレン」はがんを抑制する働きがあるとして注目されています。