卵とトマトの酢辣湯（スワンラータン）

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2476

卵とトマトの酢辣湯（スワンラータン）

材料 2人分
(2人分)
トマト…1/2個
香菜(コリアンダー)…2本
卵…小1個
水…カップ2
鶏がらスープの素…小さじ2

[Ａ]
しょうゆ…小さじ1/2
塩…少々
こしょう…少々

[Ｂ]
片栗粉…小さじ1
水…大さじ1

豆板醤…小さじ1/4
酢…小さじ2

体のここにいい：

肌

使用した調理器具

RQ1コート

RQ小スティーマー

作り方

1.トマトは2cm角に切る。香菜は1cm長さに切る。卵は溶きほぐす。
2.1コートに水を沸かし、鶏がらスープを加えて煮立て、1.のトマトを加え、[Ａ]で味をととのえる。
3.[Ｂ]の水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、豆板醤、酢を加えてひと混ぜしたらすぐ火を止め、1.の溶き卵を小スチーマーを通して糸状に流し入れ、1.の香菜を散らす。

トマトには、シミ・シワ・くすみを予防してくれる、抗酸化ビタミン「ビタミンＡ・Ｃ」が含まれています。卵のたんぱく質とビタミンＣを一緒に摂るとコラーゲンを強化してくれます。