ひじきと枝豆の混ぜご飯

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2466

ひじきと枝豆の混ぜご飯

材料 2人分
(2～3人分)
発芽玄米ご飯…450g(炊きたてのもの茶碗約3杯分)
乾燥ひじき…20g(戻して65～70g)
薄揚げ…１枚
ゆで枝豆…大さじ2

[Ａ]
だし汁…100ml
しょうゆ…小さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1/2
塩…小さじ1/4

体のここにいい：

脳

使用した調理器具

RQ1コート

作り方

	1.乾燥ひじきを１コートに入れ1/2カップの水を加える。フタをして中火スタート。蒸気が出てきたら火を止めてしばらくおく。
2.薄揚げは油抜きをして1cm角に切る。
	3.1.のひじきを取り出して1コートをさっと洗い、ひじきと2.の薄揚げ、[Ａ]を1コートの中に入れて火にかける。フタをして蒸気が出てきたら煮汁を飛ばし、軽く混ぜて火を止める。
4.炊き立てのご飯を大ボウルにあけ、3.の具を混ぜ、ゆでてさやから出した枝豆を散らす。

発芽玄米には脳をリラックスさせる働きのある「ギャバ」やビタミンB1、食物繊維などが多く含まれています。