冬瓜コンポート

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2400

冬瓜コンポート

材料冬瓜…中1/6個
　【A】
グレープフルーツ絞り汁…1/2カップ
砂糖…1/2カップ
白ワイン…大さじ2
　

使用した調理器具

RQ2コート

RQ小スティーマー

RQキャセロール

作り方

※調理時間に冷やす時間は含まれません。 ①冬瓜の皮を厚くむいてワタと種を除き、食べやすい大きさに切る。
②2コートに①とたっぷりの水を入れて中火にかける。蒸気が上がったらほたる火にする。
③冬瓜がやわらかくなったら小スチーマーに汁ごとあけ、冬瓜を2コートに戻し入れる。【A】を加えて中火で15分煮る。
④煮汁も一緒にキャセロールにあけて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。煮汁も一緒に器に盛る。

コメント	野菜の冬瓜が、やわらかくてあまいデザートに大変身！さっぱりといただけます。