カレー丼（鶏肉入り）
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2367
材料
鶏もも肉…2枚
玉ねぎ…1個
青ねぎ…1束
[Ａ]
カレー粉…大さじ3
かつおだし…4カップ
しょうゆ…大さじ2
酒…1/4カップ
砂糖…大さじ1
味噌…45g
土しょうが(おろし汁)…30g
一味唐辛子…少々
片栗粉
炊きたてのご飯
- 和食
- 煮る･炊く
- 鶏肉
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.鶏肉は皮と身にはがし､皮は小口切りに､身は一口大に切っておく｡ |
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| 2.玉ねぎは5mm位の細切りにしておく｡青ねぎは小口切りにしておく｡ |
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| 3.フライパンを中火で温め､鶏肉の皮を入れ､少しカリッとなるように炒める｡次に鶏の身を入れて炒め､油がなじんだら玉ねぎ､カレー粉､一味唐辛子を入れる｡ |
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| 4.3.の中に[Ａ]の調味料を入れて煮る｡最後に水溶き片栗粉で少しとろみをつける｡ |
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| 5.茶碗にご飯､カレーをかけ､青ねぎをトッピングする｡ |
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| 調理：戸井敏子(明石教室) |
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| ※玉ねぎはシャリっとした食感があったほうがおいしいので､あまり煮すぎないようにする｡ |