うぐいす餅
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2362
材料
白玉粉…150g
砂糖…150g
水…220ml
抹茶…適量
青きな粉…適量
あんこ…300g
- デザート・お菓子・パン
- 煮る･炊く
- その他
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.白玉粉､砂糖､水を２コートに入れ､マッシャーでよく混ぜる｡混ざったら中火でよく練る｡ |
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| 2.1.が半透明になり､きれいな餅状態になるまでよく練る｡ |
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| 3.抹茶をぬるま湯で溶いたものを2.に入れ､うぐいす色になるまでよく練る｡ |
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| 4.小ドームカバーに青きな粉と抹茶を入れ､3.を入れる｡ |
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| 5.あんこを15個位に丸めておく｡ |
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| 6.4.を15等分し､5.のあんこを芯にして成形し､うぐいすの形になるように両端をつまむ｡ |
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| 7.4.の青きな粉を上からふりかけて､出来上がり｡ |
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| 調理：北美保(明石教室) |