秋刀魚の変わりかば焼き

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2289

秋刀魚の変わりかば焼き

材料 4人分
さんま…2尾
小麦粉…少々
揚げ油(こめ油など)…適量

【タレ】
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
片栗粉…小さじ1/2

大根おろし…適量
刻みねぎ…適量
針生姜…適量

  • 和食
  • 焼く
  • 魚介類
  • --Kcal
  • --分

体のここにいい：

髪・血液

使用した調理器具
RQ小フライパン
RQ小フライパン
作り方
●さんまは3等分にぶつ切りにし、小麦粉をまぶす。
①小フライパンに揚げ油を入れて中火にかけ、適温になったらさんまを入れて軽めに揚げる。揚がったらキャセロールに小ドームカバーをセットしたところへ油ごとあける。
②そのお鍋をキッチンペーパーでふき、揚げたさんまを焼いて焦げ目をつける。
③焦げ目をつけたら【タレ】を入れて火を止める。
④器に盛り付け、大根おろし、ねぎ、針生姜をあしらう。
提供：中島翠(城陽教室)
コメント 秋刀魚を焼いても、家中に臭いが残らないレシピです。