プリプリのくず玉豆腐
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2261
材料
(4人分)
絹ごし豆腐…1丁
くず粉…50g
[Ａ]
人参のすりおろし…セニアカップ1
[Ｂ]
よもぎ粉…大さじ2
[盛り付け用]
大葉…10枚
[かけ汁]
みりん…25ml
しょうゆ…25ml
だし汁…100ml
- 和食
- 煮る･炊く
- その他
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.ボウルに豆腐､くず粉をつぶしながら混ぜ､しばらくおく｡ |
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| 2.1.を2等分にし､片方には[Ａ]もう片方には[Ｂ]を混ぜながら火にかけて2種類の豆腐を作る｡ |
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| 3.少し固まってきたら火からおろし､スプーンで形を整え､冷水に落す｡ |
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| 4.大葉にのせて(くるんで)皿に盛る｡ |
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| 5.かけ汁をかけて食す｡ |
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| 調理：井田美佐子(茨木教室) |
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| ※夏向きの舌触りのよい一品です｡ |