マーボートマトナス

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2180

マーボートマトナス

材料 (3～4人分)
豚ミンチ…200g
トマト…大さじ2
なす…中2本
アスパラガス…1束
白ネギ…10cm
にんにく…1片
生姜…少々
塩･こしょう


[Ａ]
固形スープ…1個
ケチャップ…75ml
ソース…大さじ1.5
水…75ml
水溶き片栗粉…適量

卵…2個

  • 中華
  • 炒める
  • 野菜類
  • --Kcal
  • --分
作り方
1.なすは縦半分に切ってから斜めに輪切りにする｡トマトは1個を8つくらいのくし型に切る｡アスパラガスははかまを取り､5cm位に切る｡白ねぎは5cmの長さに切ってから縦にスライスする｡にんにくと生姜はみじん切りにする｡
2.卵は1コートで15分位ゆでて固ゆで卵を作り､小スチーマーの穴を利用してマッシャーで裏ごしする｡
3.大フライパンを熱し､油を入れてにんにくと生姜のみじん切り､豚ミンチを入れて炒め､塩､こしょうする｡色が変われば横に寄せ､トマト､なす､アスパラガス､白ネギを入れてフタをする｡
4.蒸気が出てきたら､フタを開け､水､固形スープ､ケチャップ､ソースを加える｡混ざったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける｡
調理：落合絹代(忍ヶ丘教室)