和風ロールキャベツ
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2041
材料
6人分
合挽肉…250g
キャベツの葉…6枚
塩・コショウ…適量
玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
しめじ(石突きを除いてほぐす)…1/2パック
にんじん(型抜きしておく)…適量
三つ葉…6本
【Ａ】
だし汁…3カップ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ1
- 洋食
- 煮る・炊く
- 野菜類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ1コート
作り方
| ①大フライパンにキャベツの葉、水少々を入れて中火にかけ、蒸気がでたら柔らかくなるまで無水調理する。 | |
| ②ボウルに合挽肉、塩・コショウを入れてよくこねる。そこに玉ねぎ、しめじをいれて更にこねて6等分して丸めておく。 | |
| ③①のキャベツの葉を広げ、小麦粉を薄く茶こしでふるい、②を1つ乗せて巻いていく。巻き終わったら三つ葉を巻いて止める。 | |
| ④大フライパンに【Ａ】、③を入れて中火にかける。沸騰したらホタル火にして③にしっかり火が通るまで煮込む。 | |
| ⑤④を器に盛り付けて頂く。 | |
| 調理：小出晴美(堺教室) |
| コメント | 【Ａ】のだし汁の量をふやして、お好みで季節の野菜を一緒に煮ても美味しく頂けるでしょう。 |
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