鶏のきんぴら丼
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=1989
材料
(4人分)
鶏胸肉…1枚
長ねぎ…1本
しょうがの薄切り…4枚
ごぼう…1本
にんじん…1/2本
にんにくの茎…80g
塩･こしょう…各少々
酒…大さじ2
酢(酢水用)…少々
ごま油…大さじ1
砂糖…大さじ2
醤油…大さじ2
ご飯…800g
長ねぎ…1/2本
イリゴマ(黒)…大さじ1
- 和食
- 煮る･炊く
- 穀物類
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.鶏肉に、塩･こしょうをして、酒をふります。半分に切った長ねぎとしょうがものせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で20分ほど、蒸します。あら熱がとれたら細くさきます。 |
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| 2.きんぴらを作ります。ごぼうとにんじんは、ともに皮をむいて5cm長さのせん切りにします。ごぼうは酢水につけます。にんにくの茎も5cm長さのせん切りにします。 |
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| 3.お鍋にごま油を熱し、ごぼうとにんじん、にんにくの茎を炒め、油が全体にまわったら、砂糖を加えます。醤油を回しかけ、さっと炒りつけます。 |
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| 4.器にご飯を盛り、きんぴらと1.の鶏肉をのせます。ねぎの小口切りを散らしてごまをふります。 |