牛肉と大根のうま煮

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=1807

牛肉と大根のうま煮

材料 4人分
牛肉(薄切り)…70g
大根…200g
しょうが(小)…1/2片

【A】
しょうゆ…大さじ4
砂糖…大さじ2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1

だし汁…1カップ
水溶き片栗粉…大さじ2

使用した調理器具

RQ2コート

作り方

①大根は1.5cmの厚さの輪切り、しょうがは細切り、牛肉は細切りにする。
②2コートに【A】を入れて煮たて、牛肉を入れてさっと煮る。
③②にだし汁、大根としょうがを加えて煮たて、ホタル火にして30～40分煮る。
④大根がやわらかくなったら、牛肉とともに器に盛る。
⑤残りの煮汁を沸騰させて、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ④にかける。