カキピラフ

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=1704

カキピラフ

材料 (6人分)

米…3カップ
カキ…15粒
玉ねぎ…1/2個
ベーコン…3枚
バター…50g
塩…小さじ1
コショウ…少々
白ワイン…100ml
コンソメ…2個
パセリ(みじん切り)…少々

作り方

1.米は洗って15分程度吸水させておく。玉ねぎ、ベーコンは粗みじんにしておく。
2.２コートにカキ、白ワインｊを入れ、さっと火を通し、カキを取り出しておく。
3.2.のワインに合わせて3カップになるように湯を加え、コンソメを溶かし、スープを作る。
4.電気フライパンを350ﾟFにセットし、ランプが消えたら、玉ねぎ、ベーコン、米、バターを入れて炒め、米が透き通ってきたら塩、コショウで味を調える。
5.3.のスープを加え、沸騰したら225ﾟFで10分で炊き上げ、カキを入れる。
6.器に盛り、パセリを散らす。

カキには、新しい細胞を作るのに欠かせないミネラル「亜鉛」が多く含まれています。亜鉛が不足すると、味覚がにぶくなるのでご注意下さい。