材料
4人分
鶏もも肉(ひと口大)…2枚
塩…少々
コショウ…少々
小麦粉…少々
揚げ油…適量
【A】
しょうゆ…大さじ3
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
ごま油…大さじ1
鷹の爪(小口切り)…1本分
青ねぎ(小口切り)…1本分
にんにく(小口切り)…1片
土しょうが(小口切り)…1片
●【A】を合わせておく。 | |
①鶏もも肉に塩・コショウをふり、小麦粉をまぶす。 | |
②小フライパンを中火にかけ、揚げ油を入れて適温になったら、①を揚げる。途中でひっくり返し、両面色よく揚がったら小ドームカバーに小スティーマーをセットしたところへ取り出し、すぐにお皿に盛り付けて温かいうちに【A】をかけて頂く。 |